中国に留学していた時にご指導いただいた李教授は、養生学でも有名で、養生学関係の本を何冊も出版しておられます。

　その中には、養生メニューの著書もあります。

　最近、李教授のご本を基にして、日本で作れる体質別の体に良いメニューを考えています。

 

　ウズラと野菜のパリパリレタス包み

  

 

　ウズラ肉は、「動物界の朝鮮人参」と呼ばれるくらいに栄養価が高く、気虚体質の方におススメです。

　体質虚弱やめまい、動脈硬化などにも良いそうです。

　ウズラは、鳴き声が「ご吉兆」と聞こえることから、昔は武士などにも好まれた食材なのだそうです。

 

　他にもいろいろとメニューを考えていますので、機会を見てUPしていきます。